Mr. Biskvits

Bu yılbaşı Letonya gezimde yeni bir mekan keşfettim. Adı Mr. Biskvits. Sahibi Inese ile kısa bir röportaj gerçekleştirdim.

Letonya’ya kendi kişisel özel bir ilgim olduğu için Instagram üzerinde bir sürü Letonya’daki restoran, cafe ve mağazayı takip ediyorum. Bir süre önce Mr. Biskvits’in hesabı önerilerde karşıma çıktı. Fotoğraflarına baktığımda ise karnımdan guruldama sesi geldi. Burayı görüp, lezzetlerini denemeyi aklımda koymuştum.

Yılbaşı için Letonya’ya gittiğimde ise 1 Amerikalı ve 1 Estonyalı arkadaşım ile yolum Sigulda’ya düşünce hemen bu planımı onlarla beraber gerçekleştirdim. Denediğim yemeklerden çok memnun kaldığım için hem Letonya’ya gidecek kişilere bir tavsiye yazısı yazayım dedim hem de mekanın sahibi ile mekan hakkında ufak bir röportaj yapayım dedim.

Mr. Biskvits nerede?

Sigulda Riga’ya yaklaşık 1 saat mesafede ve gezilip görülmesi gereken şehirlerden biri. Daha önce Sigulda’da Gutmana Mağarası ile ilgili yazı yazmıştım. Bunun dışına şehirdeki kaleleri ve kış sporu tesisini görebilir, teleferiğe binebilirsiniz. Bana soracak olursanız sonbaharda gitmenizi tavsiye ederim. Doğanın tüm renklerine şahit olabilirsiniz.

Ve eğer Sigulda’ya otobüs veya tren ile gidecekseniz Mr. Biskvits tren istasyonu ve otobüs terminalinin hemen sol çaprazında kalıyor. Aşağıda haritada göreceğiniz Dzelzcela Stacija tren istasyonunun bulunduğu nokta. Otobüs terminali de aynı yerde.

Yani aç karnına giderseniz veya dönüş öncesi atıştırmak isterseniz çok uygun bir nokta.

Inese ile Röportaj

• Bana Mr. Biskvits’in hikayesini anlatabilir misiniz?

Inese – Mr. Biskvits iki kız kardeş için gerçeğe dönüşen bir hayal. 10 Yıl önce ufak bir çay evi olarak Sigulda’da hayata başladı. Güzel kahvelerin ve çayların bulunduğu bir mekandı. Zamanla Sigulda ve şehire gelen turistler için gelenek haline geldi.

Çay evinden sonra cafeye döndük ve mekanımızı “Mr. Biskvits” olarak isimlendirdik.

Mr. Biskvits yemeğin daha doğal ve yerel ürünlerden yapılması gerektiğine inanıyor.

Cafemiz kahvaltı, öğle yemeği ve bir parça lezzetli kekle kahve içebileceğiniz güzel bir yer.

• Normalde soğuk havalarda insanlar Letonya’da pek dışarı çıkmıyor. Riga’da bile. Fakat ben cafenizdeyken bütün masalar doluydu. Hep böyle misiniz? Yoksa bana mı denk geldi?

Inese –  Ne diyebilirim ki? İnsanlar iyi yemeği ve lezzetli kekleri seviyor. Dışarıda hava soğuk olsa bile 🙂 

• Mr. Biskvits’i ilk defa Instagram’da görmüştüm. Keklere aşık oldum. Fakat mekanınızı ziyaret ettiğimde yemekleriniz olduğunu da gördüm. Ne çeşit yemekleriniz var ve fiyat aralığınız nedir?

Inese – Cafemizde her bütçeye uygun çeşitli yemekler var. Kekler için de aynısı geçerli.

• Veganlar için yemekleriniz var mı?

Inese – Evet. Bir çok seçeneğimiz var.

Ev yapımı granolalı fıstıklı muzlu smoothie, “Mr. Biskvits” spesyali pancarlı ve humuslu Buddha kasesi, pesto soslu tam buğday makarnası, Thai hindistan cevizi çorbası.

• Türk ve yabancı ziyaretçiniz çok oluyor mu?

Inese – Arada gelenler oluyor tabi.

• Mr. Biskvits’te bir kaç şey denedim. Gerçekten hepsi çok lezzetli. Riga’ya da şube açmayı düşünüyor musunuz?

Inese – Şu anda değil! Ama ilerde ne olur bilemeyiz!

• Turistlerin çoğu Riga’ya gidiyor genelde. Sigulda’ya sadece Mr. Biskvits için insanların gelmesi için bir neden söyleyebilir misiniz?

Inese – Eğer güzel yemeği, lezzetli kekleri ve hamur işlerini seviyorsanız o zaman bizim cafemiz bunun için mükemmel bir seçim olur 🙂